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肠粉并不是一种肉食，也没有米粉那种纤细的条状身形，而是一种由米糊汽蒸卷团而成的糍食，可以卷着蛋、肉、虾米等蘸酱吃，软糯爽口，是都城百姓都喜欢的餐点。
簸茹斋的餐点闻名都城，肠粉便是此间的招牌，每天客满盈门。而这盈门的食客，十个中倒有五六个是奔着此间的肠粉去的。
“伙计，再来十份肉 肠粉！”一位形容俊逸的白衣公子笑着对旁边行来的斋堂小厮说道。
这个小厮年纪也就十五、六岁，还颇有稚气，见客家一开口便要了十份，又看了看其他候着取餐的食客，不禁为难道：“公子，你瞧，这满堂的食客，可都候着呢。这，总不好都卖于你们罢，你们都已吃了七、八份了。”
一个粗犷汉子从腰袋中掏出一粒碎银子和几个铜圆，笑谓那小厮道：“这粒碎银子是餐钱，这五个铜圆却是给你的。你们这的肠粉做得实在美味，还请小哥再取十份给我们。”
白衣公子和粗犷汉子一桌共五人，其余三人长得都是精瘦黑脸，明目炯炯锐利，犹如鹰隼。这五人先前已经点了六份肠粉吃完，粗犷虬髯汉子独吃了两份，其余四人各吃了一份。然这五人均觉并不过瘾，是以又再点了十份。
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