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　　回家路上已经快要到中午了，正好想到自己锻炼厨艺的计划，叶霜干脆顺路拐去超市买了些菜。

　　国内生鲜冷链最近几年发展得不错，只要不是冲着特价商品去的，实际上超市里还真能买到不少新鲜的好东西。当然这得是在全国连锁的大型超市才算，要是地方规模的那种小超市，货品不全或是不新鲜也是不可避免的事情……

　　有人觉得做菜这种事情看的是天分，但是叶霜在接受记忆融合之后，已经习惯于把每种技能都用数据化模式来具体分析了，所以在她看来的话，厨艺无非也就是几方面的综合能力组成。

　　比如说记忆力、专注力、身手协调能力、观察力以及配置组合力……

　　学过做菜的人都知道，当厨师最首先就是要记菜谱，前人已有的地道名菜，每一个步骤都必不可少，比如大肉下油前飞没飞过水，最后出来的成品就是完全不同的感觉，包子冷水上锅还是沸水上锅？！面皮的柔软度也大有区别。

　　每道菜的油温要多少？煮炒几成熟的时候该起锅？化糖用油用水还是干化？！

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