【屯满物资后穿到农家当地主】小说免费阅读，请收藏 爱微阅读网【2vdu.com】
把那一个个醒得大小正好的面剂子在锅边按压一下。
摁成巴掌大小的饼，然后让面团儿充分的扒在锅边儿。
然后盖上锅盖儿，等到锅里头的炖的肉啊番薯都熟了，澄黄的锅贴正好焖也熟了。
这种吃食叫铁锅炖，又省事又方便重要的是巨好吃。
这么随意，随便就能做出来的，但是真的好吃的东西不多。
还是上辈子她去华北地区出差，机缘巧合的吃过一次。
当时忙完了已经晚上十一点了，好多饭店都已经休息了。
然后就在路边找了一家，那种特别不起眼的小店。
本来以为就是一锅大杂烩，好吃不到哪里去。
没想到只是吃了一次就爱上了这个口味。
软烂，宣乎是第一印象。
然后就是锅的种类，分好几种铁锅炖，排骨锅，鸡肉锅，牛肉锅还有海鲜锅。
第一步先是放肉，五花肉或者排骨煸出香味儿。
起锅烧油，等油热后慢慢煎然后放花椒，小葱末儿，继续翻炒炒出香味儿。
再倒酱油，颜色一下子就会变得好看起来。
浓油赤酱的鲜嫩颜色。
看着就让人觉得馋。
把锅盖锅好了再闷一会儿，感觉锅里的肉和排骨差不多，快熟能吃的时候。
然后依次按顺序加入辅菜，这就是个人爱吃什么加什么，没有什么是必须要加的。
锅里放了辅菜，再翻炒几下，然后放入锅贴，盖上锅盖就可以开始炖了。
口感是松松软软的，但不同于馒头的那种松软，因为是用苞米面儿做的。
所以咬一口里头就会透着一股苞米面儿自有的清香。
并且在蒸的时候锅里头满是肉香的汤汁儿会浸到锅贴外边儿那层，蘸一口油香油香的汤汁。
咬一口，又宣乎又满足，真是能好吃到哭。
她当时简直惊为天人，只觉得世界上怎么会有这么好吃的东西，而他活了二十多年了。
才发现！
曹小柒就跟老板打听这锅贴是怎么做的？
用的是什么面？
用冷水和面还是热水和面，惹得老板看了她好几眼。
满脸都是怀疑是不是同行来打探敌情来了。
一脸的警惕，不肯告诉她。
最后还是曹小柒哭笑不得的说了自己不是这里的人。
但是吃着这个很好吃，想回去自己做。
饭店老板这才教给了她一些小窍门。
大伯娘就爱一锅炖，厨艺不精，反正不管做什么菜，最后都会做成大乱炖。
前段时间细粮吃腻的时候，曹小柒就想起了这个锅贴，吃得一家人都很捧场。
然后大伯娘也学会了，一连好几天的主食都吃的是苞米面儿，不带换的。
“没事儿没事儿，我再吃上十天半拉月也不腻。”
曹旺苗端着碗筷埋头扒拉着，吃的喷香，本来就说话含糊不清愈发嘟嘟囔囔。
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