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苏澈笑而不语，这丫头，最近不知怎么了，比以前机灵不少。
他把大块的五花肉放入锅中，大火煮熟之后切成拇指大的方块，三位女生都不是很喜欢油腻的东西，切小一点比较合适。
紧接着在锅里面放入葱段，生姜块垫在锅底，把花白的五花肉朝下搁在葱段、生姜块上。
按理说应该加入酱油，冰糖，黄酒，这个时代没有冰糖，只能加入红糖，倒也可以调色。
所有都摆放整齐后，他轻轻地往里面掺水，刚好盖过五花肉，随后把锅盖罩上去，用旺火烧开。
水开之后把柴火拿出来大半，改用小火焖入味，最后将肉块装入盘中，放入笼蒸蒸透。
这道菜对手艺要求并不高，关键在于火候的掌控，而且挺费时间的。
上辈子做这道菜的时候，单是微火焖肉都需要两个小时，自己没有这么多时间，只好多放料，大火快速入味。
饶是如此，当他把东坡肉端到大院时，也花费了半个时辰，也就是一个小时。
冻梨看着他，好奇道：
“今天这道菜很麻烦吗？怎么花了这么长时间，以前你做菜，最长的也才两柱香。”
木兰把头凑过来，看着盘子里色香味俱全的东坡肉，情不自禁地咽了咽口水。
“这是五花肉吗？看起啦好肥腻，不过怎么会是红褐色的？闻起来好香啊。”
【第四更，虽迟但到。】
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