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“好的，爷爷。”那女孩说着，马上就利索地泡起了茶来。
“这茶清香独特，我在老远的门外就已经闻到了。不知这是什么茶品？”王延政问道，他爱喝茶。
“这叫研膏茶，正是产于我们这乡里所在的凤凰山。”
“这山势如展翅的凤凰，原来果真就叫凤凰山？”
“这溪北的叫凤山，溪南的叫凰山。”
此时，那孩子已经泡好了茶，正往大家的茶瓯里倒。
王延政认真看了女孩几眼，水灵灵地确实好看。只是里正看起来也不过四十岁，儿子应该也才二十岁左右，怎么就有一个这么大的孙女了呢？于是委婉地说道：
“孙女如此乖巧，看里正大人的年纪也不大，您可真是有福啊！”
里正似乎听出了王延政话中的意思，笑道：“她其实并非我的亲孙女，而是我收养的，我只有一个儿子，今年十八岁了。因为我夫人太宠溺这独生子了，所以我就领养了这个女孩。”
原来，在张家这个大宅里，里正张老爷虽然是吉苑里的一乡之主，但夫人才是名副其实的一家之主，而夫人则万般宠爱着唯一的宝贝儿子。张老爷担心夫人的太过溺爱，会把张晖养成一个任性妄为的纨绔公子。于是，张老爷买了一个孤女，取名阿霞，便是他们眼前的这个女孩。
这位里正张老爷的独子名叫张晖，十几年来，阿霞表面上身为张家的丫鬟，是在伺候着张晖，实际上却被里正当孙女般对待，如心腹般监督着张晖的日常。除了张老爷和夫人，以及张晖、阿霞外，张宅还有一位长辈，是管理茶场的德叔，张老爷的亲叔父，对茶叶生产加工很有经验。
说到茶叶，徐寅也很有兴趣，感叹道：“原来这就是这些年名誉江南的研膏茶呀，请恕在下愚昧了。”看来，徐寅也有听闻研膏茶的美名。
这研膏茶，是由茶焙作坊制作的独特茶品。一般来讲，其他地方的茶品都是通过草茶来制作生产蒸青茶。而茶焙作坊，采用独特的制作工艺，把蒸青茶也研末和膏，压成茶饼，创制了研膏茶。
里正说道：“先生不必客气，请品尝。”
徐寅品尝后，开口赞道：“这茶清而不淡，香而不浓，正是在下喜欢的茶品！”
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