焦糖布丁(2/3)

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  将牛奶煮沸小小的屋子里弥漫着淡淡的奶香,江秋意摘下带着香味的特殊植物,放进煮着牛奶的锅,不一会牛奶就煮到微微浓郁,水分恰到好处的样子,把牛奶煮一下会让奶香味更加的浓郁。

  一股特殊香味弥漫开,江秋意尝一口发现不比放了香草荚的差,反而有一种特殊的风味在里面。

  把鸡蛋快速的搅散开,金黄的蛋液如一片薄纱混匀,江秋意轻轻闻了一下,她不知道这是什么动物的蛋,习惯性叫鸡蛋,其实和华夏的鸡蛋还是有些差别的,没有什么蛋腥味。

  蛋液搅散开后放一点点的清水,把煮沸的牛奶放到不烫手的时候,就差不多将浓稠的牛奶混进蛋液里,白浓的牛奶和金黄的蛋液混在一起,融合变成了好看的奶黄色。

  放在小碗里然后锅中放水,注意温度把布丁放进去蒸个八分钟左右,刚出炉的鸡蛋布丁白白嫩嫩看起来格外的滑嫩,小心翼翼的将滑嫩的布丁倒在金属盘上。

  江秋意的时间控制的刚刚好,蛋液刚好凝固的时候就拿出来,布丁嫩的一颤一颤的让人格外的垂涎。

  江秋意抓了一把糖锅中放一点清水,白糖在锅中融化,甜丝丝的味道冒了出来。

  透明的糖液咕嘟咕嘟的在冒泡泡,颜色渐渐的变成亮琥珀色,这时候千万不能搅动糖液,不然手欠到时候起糖沙就不好了,等到糖液彻底成了焦褐色快要凝固的时候。

  小心的关掉火,然后淋在嫩的不行的鸡蛋布丁上,糖液浇上去后就凝成了如同冰糖葫芦上面的那层晶亮的糖壳,可惜手上没有明火不然烧一下焦糖的香味会更加的明显。

  江秋意望着布丁上薄薄的糖壳,满意的看了一眼后,随便揪了几片刚才放的香草叶子做摆盘装饰,就把录制视频的光脑给关掉了。

  江文闻到那股诱人的奶香的时候,已经没有心思在星网上完成今天作业了,由于光脑对未成年的保护措施,为了避免未成年人过度沉迷的于光脑,所以全息度没有那么高,所以能闻到空气中的香味。

  江秋意轻轻的将布丁放在江文的身边,然后就看见他从星网出来。

  江文一眼就看见了桌面上漂亮的鸡蛋布丁,奶黄的颜色表面上还凝这一层富有光泽感的东西,一点绿色点缀在上面,那抹绿色恰到好处让这道江文没有尝过的料理,看上去十分精致,加上诱人的奶香格外的吸引眼球。

 

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