31 不一样的科技与狠活(3/3)

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  张岳一惊:“这么厉害?那你就没喝出这酒里添加了乙二醇?”

  沈汉文呆住:“你说什么?乙……二醇?”

  张岳点点头:“对啊,这个制造假酒的人,应该是酒中的造假高手。

  他对茅台酒的研究,可以说已经登峰造极。

  因为此人竟把茅台中的所有微量成分,都勾兑了出来。

  所以若只品酒香,根本分辨不出真假。”

  众人目瞪口呆。

  要知道茅台酒的酿制,采用的是独特的高温制曲蒸酒,轻水分入池工艺。

  尤其是在制酒过程中,需要经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、历时数年才能制成。

  经过这么多复杂工序,导致茅台酒液中的微量元素非常丰富。

  尤其是可以提香的芳香醇和芳香酯,据检测至少有二三十种。

  如果真如张岳所说,那位造假者能把所有的香精香酯都完美复刻,此人绝对是大师中的大师。

 

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