第八章 摆摊学问,细心学成!(5/6)

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  “牛羊肉的话,也最好少弄,因为太贵了,买的人同样很少,利润还低,卖不掉就只能扔了,不划算,根据情况来,每次进个二三十串差不多也就够了。”

  “至于丸子,同样选这种冻好的半成品,包括鱼排鱼丸也一样,买回去自己化冻一下就能穿,是三个丸子一串,一串就能卖一两块钱,你瞧瞧,这一袋冻品丸子就有上百个,成本才十来块钱,懂了不?”

  “还有这些,什么鸡排、鸡骨架、无骨鸡柳、棒棒鸡、烤面筋什么的,一袋同样十来块钱,却有几十根,你就是卖两块钱一根,都赚不少呢!”

  “当然,想要卖得好,最关键还是味道!所以你以后就来这家店买调料这些吧,他家的调料最好,还都是批发价,实惠,我回去就把各种配方比例写给你,你照着调就行了,保证错不了,味道嘎嘎正!”

  “还有那边的臭豆腐、淀粉肠、半成品烤馍这些,也相当便宜,算下来一两毛钱的成本,你卖一块,那都是快十倍的利润啊!”

  “好了,这进货的学问还有许多,你一天也不可能全学得完,慢慢来,还有两天呢,就先帮我把这些东西搬上车去吧,回去我再教你怎么穿串,就连这穿串,都有很深的学问呢!”

  “比如这玉米,就不能整根穿,那样太浪费了,得剥成粒,一粒一粒的穿,一根玉米就能穿几十串,还有这茄子,得切成片,横着穿,三片就是一串,一根茄子同样能穿十几二十串,可不少挣呢!”

  沈梦月是连连点头,大开眼界之下,直呼学到了学到了。

  小本子上是记得密密麻麻,甚至连走过的这些店家名字,包括那些半成品冻品袋子上的名字,都是认认真真的记了下来,就怕出错,做出来的味道和师父不一样,砸了她赚钱上学的大计!

  是一边记一边情不自禁的感慨到,本以为就是个简简单单的炸串,没想到这里面的学问竟有这么多?

  要是不有师父带路的话,恐怕她还真要翻车了,是不可能这么快就摸到这些门路的!

  接着,等整个农贸市场都走完,该进的菜品进得差不多,足够晚上摆摊用了后,沈梦月便是帮着师父一起,麻溜的将这些菜品还有调料搬到了他的奔驰车上。

 

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