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做肉粒的方法差不多。将大块牛肉羊肉或猪肉煮熟，用卤水浸泡两个时辰入味，然后切成肉丁晾晒。
晒干的肉丁很有嚼劲。就这么吃着也很香。用热水泡一会儿，会软乎一些，伴着浆糊搬浓稠的面糊，吃起来很是不错。
加牛肉粒是一种滋味，加猪肉粒又是一种滋味，再加些蔬菜进去，口感更丰富。
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