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杨厂长心里欢喜,只要今天让领导吃高兴了,自己的事情也就有着落了,许师傅今个可就靠你了啊!
“对了,许师傅今天是打算做淮扬菜么?”领导好奇的问道。
“我们家老头子喜欢吃辣,淮扬菜怕是不合他的口味。”领导夫人在一边说道。
“国宴里面淮扬菜居多,我怎么能不喜欢吃呢!”领导立马说道。
“领导,刚刚来的时候,我给许师傅说了下您喜欢吃辣的口味,他跟我说,今天做些川菜!”杨厂长解释道。
“哦?川菜么?”领导眼睛顿时亮了起来,“这川菜以麻、辣、鲜、香为特色,看着简单但实则最考验厨师功力,经常听人说这川菜易学难精,而且一道精品川菜往往需要提前处理食材,这样做出来的川菜才地道,许师傅能来得急么?”
听到这话,杨厂长心里顿时咯噔一下,他对于川菜可不太了解,这点许卫国也没有跟他说!
原本落下的心又再次提到嗓子眼上,“领导,您放心,许师傅可是说了,川菜可是他拿手的,问题不大!”
许师傅你这次做的菜要是能让领导满意,回去我就给你媳妇杜月的岗位再提升一下!
厨房里,领导秘书在大概跟许卫国介绍一下厨房的情况、说了几个要求之后就离开了。
对于这位领导喜欢吃辣,许卫国准备做川菜!
川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。
之前招呼孔大爷,许卫国几乎是把川菜里面的各大名菜都上一遍,不过今天在领导这里,许卫国打算求精不求多,着重做几道菜即可。
水煮鱼。
麻婆豆腐。
夫妻肺片。
石磨豆花。
蒜泥白肉。
酸萝卜老鸭汤。
五菜一汤刚刚合适。
杨厂长放心不下,赶来厨房看看。
当他看到灶台上只有一碗豆花的时候,脸色都变了,“许师傅,我不求弄啥龙骨凤髓但这就弄一碗豆花,是不是太寒碜了点啊!”
许卫国没好气看了一眼杨厂长,“既然你请我来做菜,又让我自己决定做什么菜,你这个时候说这些是不是废话?”
杨厂长顿时说不出话来。
“你只管把这菜端上去,领导是识货之人,你的疑问他会告诉你的。”
许卫国说完就继续做起菜来。
杨厂长没办法,只能是端着菜出去了。
当把菜端上桌后,杨厂长都不敢看领导的脸色,但大领导的眼睛却是亮了起来。
“这味道....是正宗的石磨豆花?!”
杨厂长见状也是立马照着许卫国的话说道:“领导先吃点石磨豆花垫一下,接下来还有呢!”
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