第二百九十章 四九城打卤面(3/5)

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  嘶——

  听到许卫国说完,现场众人直接倒吸一口凉气。

  “太奢侈了!”杜月。

  “太丰富了!”吴兰。

  “太败家了!”娄晓娥。

  “太...太好吃了!”就在众女还在震撼当中,许小丫这个小吃货已经开始吃了起来。

  冉秋担忧道:“许大哥,这么多的卤子,要是吃不完,会不会就浪费了啊!”

  许卫国笑着道:“这点你们完全不要担心,首先我每种卤子做的都不多,其次现在是大冬天,这些卤子都不容易坏,放上两天还是没啥问题的!”

  听到许卫国的话,大家也都反应过来,事实也是这样,正常情况下,家里做打卤面都会多一点卤子,只是现在物资紧缺,大家很少吃打卤面,就算弄打卤面那也是只够弄一顿的量,弄多了钱遭不住,也心疼!

  但是在许卫国家却是完全没有这方面的担忧!

  “哥,你赶紧给我弄一碗西红柿鸡蛋打卤面吧!”吴兰兴奋道。

  “卫国,我要吃酸菜猪肉打卤面!”娄晓娥。

  “许大哥,青椒肉丝、香菇肉丁打卤面!”冉秋。

  “爸爸,小丫这些卤子都要!”许小丫端着自己的小碗,一脸认真道。

  哈哈——

  听着许小丫的要求,大家都笑了起来。

  许卫国点点头,“行行,这些卤子都给你弄上!”

  再给吴兰、娄晓娥她们弄好想要的打卤面之后,许卫国又给聋老太太、杜月也给弄上一碗香喷喷的打卤面,最后再给自己弄。

  “哇!这味道好正!”

  刚吃上第一口,吴兰就伸出了自己的大拇指!

  “好吃!是我吃过最好的打卤面了!”娄晓娥赞不绝口,“不行,等会我还得再吃一碗,换一个卤子!”

  冉秋美滋滋的吃着,不禁好奇问道:“许大哥,你这打卤面是怎么做的?跟我们说说呗?我也好知道怎么做正宗,回去给我爸也做!”

  “对对,那些复杂的菜,我学不了,但是这打卤面简单啊!我也想知道是怎么做的,好回去给我爸妈炫一下手艺,让他们知道,我在你这儿,没有白待!”

  娄晓娥兴奋道:“不仅如此,等把这打卤面学会了,我今后要开面馆,做大做强后,再开餐馆!”

  许卫国笑着道:“晓娥姐,你这个想法不错!”

  “这打卤面最正宗还得是用五花肉做卤子!你们只要掌握了这一种就行了!”

  “一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟,这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净,把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的东西捞干净,开火做上汤,把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中,一定要用原汤不要另加水,这个时候放酱油找色调咸淡就可以了,开两开后,飞个鸡蛋花,最后用淀粉勾一下汁即可,把面煮好,用凉水过一下,把热忽忽的卤浇在过了水的凉面上,一份正宗打卤面就做好了!”

 

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