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谢冰林盖好锅中的盖子，转过身对他们说道，“当然不能这么喝了，这样喝要是身体脾胃差的人，容易拉肚子哦，不过也不是不能吃，平时煮菜的时候放几勺下去，味道就会很鲜了，煮的时候一定要用姜，但蚝水熬成油，那味道又不一样了，所以我们这次留下来的蚝水，要蚝水成蚝油的，到时候卖的吃食要用它来调味的。”
“啊！”妙清没想到这蚝水还有这作用。
“神奇吧，这简单的蚝水还能煮成油状？”谢冰林笑着对他们说，手也不闲着，在灶口放柴填火。
“嗯嗯！”姐弟俩神同步似的点了点头。
小片刻后，锅里的发出扑腾的雾气，说明锅里的生蚝煮开了，谢冰林掀开木盖子，生蚝随着水沸腾起来了，谢冰林把生蚝捞起来放在一边沥干。
“大姐，那接下来我们要做什么？”妙清问道。
谢冰林指着那锅煮开的水说道，“你们该去沐浴了，一会那生蚝沥干水份，才能做下一步的工作。”
“那我先沐浴吧！”妙清说道，转身就走回主屋那边拿衣服出来，而谢冰林则和妙香给他在浴盘里放好水。
直到他们三人都洗完澡了，谢冰林披着一头微润的湿发走到灶前，“好了，接下来操作下面的步骤了。”
“你们去柴房拿几个大筛来来，小心点哦！”谢冰林蹲下来看看灶口里还有多少炭火，看到里面几乎要灭掉的炭火，她又往里面加一些易着火的小干柴，再用竹子做的火筒，这还是谢冰林来了之后才有的，之前他们都是用扇子来扇火。
少顷，姐弟俩抬着三个大圆筛走到厨屋，“大姐，我们拿过来了，这要做什么用？”
“放到晒架上。”这晒架是可以移动的，不是钉死在地上的，每一层可以放一个晒筛，可以放所有型号的筛子，这次他们姐弟俩拿来的就是最大号的筛子。
“喛……”一个动作一个口令。
“这煮熟的生蚝倒在上面铺开晾开，明天放到外面的晒架上面晒干。”谢冰林说道。
这个月份的天气在晚上已经冷风吹下，经过一个晚上，第二天应该外皮风干了。
“过来！我跟你们说说的蚝水要怎么煮！”谢冰林向他们招招手。
“这蚝水煮成蚝油并不是一次就能煮好的，但也不能说并不可以煮，只是煮出来的味道有差别。”把之前放在陶盆的蚝水也倒到锅中一起煮，“煮这蚝水生火也要有讲究的呢，刚开始要猛火煮开，后面用的火力要小一点，还要用勺子不停在锅中搅拌以防黏锅了有了糊味。”这蚝水看着有大半锅，但要煮成蚝油，基实并没有多少。
“大姐这要煮多少时辰？”妙清看着锅中的蚝水，脸认异常认真的问道。
谢冰林忍不住伸手在他头发上摸了下，笑着说，“不用多久的，小半刻就可以起锅了，放在一边经过一个晚上的沉淀，明天这蚝水颜色就会发生变化了。”
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