第2章 双椒牛肉拌面(1/6)

　　【1984：从破产川菜馆开始】小说免费阅读，请收藏　爱微阅读网【2vdu.com】

　　周砚开始打量自己的饭店，这馆子面积有两百平，除去一个大厨房，就餐的大堂还有一百三十平左右，摆了二十张八仙桌也一点不拥挤，拉了电线，挂着八个灯泡。

　　开店的钱，一大半用来置办这些桌椅板凳了，用料相当扎实。

　　此外门口还有个坝子，一直延伸到河堤，也能摆个几十张桌子。

　　厨房面积不小，小周在厂食堂学的厨，把后厨规划的不错，洗菜区、切菜区、烹饪区，还有个独立的冷菜间，各种刀具、厨具一应俱全。

　　三眼土灶架着两口大铁锅，还有个汤锅，灶边上整齐码着半人高劈好的青冈木。

　　灶上摆着三层的调料台，上层摆着油盐酱醋，中层放的是花椒、辣椒之类的干料，下层酱缸里装着豆瓣和泡椒，一应俱全。

　　旁边还空着一块区域，可扩展性非常强。

　　差生文具多，就是这个理。

　　一千三百多元的巨款都造这里了。

　　寻常个体户刚创业，都是摆个地摊就把买卖做了，不要房租，又不要置办什么器具，主打一个怎么省钱怎么来。

　　不过这厨房，周砚可太喜欢了。

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