【1984：从破产川菜馆开始】小说免费阅读，请收藏 爱微阅读网【2vdu.com】
老太太点头道：“不错，眼睛很准，差不多就是这个颜色。以后补色就按照这个标准来，卤出来的肉颜色红亮好看，味道巴适。”
“厨师嘛，这点眼力还是有的。”周砚有了几分小得意。
老太太接着道：“接下来最重要的就是补盐，加了水，汤味被稀释之后，盐味不够就要加盐……”
从补盐到补香料，再到卤水的日常保养，老太太一点点教，周砚自己上手，一点点学，把所有的细节和比例全部记录在小本本上。
一个小时后，卤水已经滚开，灶膛里的青冈木被撤掉，卤水的颜色已然和昨天周砚抱来的老卤水十分接近。
卤香充满了整个厨房，丢条皮带进去卤都是绝味！
【一锅接近完美的卤水】
周砚的眼底弹出了一行备注。
没错，就连系统都给出了极高的鉴定评价！
“奶奶，我们俩真厉害。”周砚看着老太太由衷道。
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