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以前在农村的时候都是用毛驴拉磨，家里条件不好的就用人推磨，山里的水好做出来的豆腐味道也香，冬天每家都做好几十斤的豆腐。”
豆子磨好了，“小敏你把石磨刷洗干净。我去熬豆浆。”
孟云现在锅里放上一点冷水，然后把豆浆倒进去，煮开之后叫小敏。“小敏，石磨刷好了吗？过来和我一起过滤豆浆。”过滤就是把豆浆中的豆渣分离出去。豆渣的成分主要是纤维素和杂质，经过过滤后，可使豆制品的品质细腻涧滑提高营养价值。
“刷好了正在晾着呢！”
“你抓着纱布的这两个角，要抓住了。”纱布下面是一个搪瓷盆。一只手掐着两个布角，另一只手用水瓢舀起豆浆倒在纱布上，豆浆留到了盆里，纱布上剩下的豆腐渣。
“妈，这豆腐渣是不是还要压一下？”
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