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他们几家往往早有订量，再往下才会送去各家食肆。
所以丁秋作为肉铺家的儿子，近水楼台。
能给青禾轩带来最新鲜抢手的食材资源，这个帮厨找得值啊。
“行，”荆轲点点头，“放去厨房腌着，我一会儿给你拿钱。”
“好嘞。”
丁秋乐呵呵地背着竹筐跑进后院，和伸懒腰的小白条打了个招呼。
之后就是等苏嘉来上工，荆轲和段灵儿两人又坐在一起盘算起来。
灵儿找出昨天开会的记录，轻拨一下额发：“苏嘉建议一盘十片，八十五钱，所以这四斤多的鹿肉，按六十片来算，我们可以……”
她稍稍停顿，凝眉想了一下：“至少可以赚四百钱，就一天，光这一道菜，还挺赚的，我们让苏嘉片薄一点，就能卖更多啦。”
段灵儿此时想的，是这一道菜在两天内全卖光的话，就能赚到快一千钱，就可以去孙夫人那儿做条罗裙了。
心里美滋滋的，有点飘。
荆轲挠了挠脸：“可是切太薄的话，客人也会觉得不值吧，花了八十五，到手一看，肉片比布片还薄，心里肯定会嘀咕，下次也许就不点了，或者就干脆不来了。”
“嗯……”她冷静下来，同意荆轲的说法，“也对。”
“要让客人感到实在，适当的让利也是必要的，但这种菜有个缺点，必须当天卖完，不然只能清理掉，所以在那天，我们要主动推荐，可以配合送一些酱料、小菜来促进销路。”
段灵儿点点头，在记录“酒渍鹿肉”的木片上认认真真写下这些注意事项。
荆轲看着她写，继续道：“其实丁秋拿来的量正好，再多的话也不一定能卖光，毕竟我们又不是只有这一道菜。”
话音刚落，苏嘉就拎着两条鲤鱼，急匆匆地小跑进门。
鱼在拼命摆尾，滴得到处都是水。
他边跑边喊：“快快快，给我把刀，阿山！来刮鱼鳞！阿水，打盆水！”
荆轲当即跟上，和他一起跑进院子：“这是要做鱼脍？”
苏嘉点点头，把鱼交给阿山，自己撸起袖子接过菜刀。
又拿了条鱼往案上一摁，“唰唰唰”地开始刮鳞，手法娴熟，鳞片飞溅。
他边忙边说：“这鱼可新鲜了，从巨野泽连水带泥运来的，就放在鱼铺里养，那大桶里还有湖里的水藻哩。”
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