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在参观之前，德叔想先考一考张晖，一来看看张晖肚子里有多少墨水，二来也让张晖心里有一个比较。
“张晖，叔公问你，你知道我们生茶的茶放在商铺里，要跟多少其他地方的茶竞争么？”
“叔公，我又没有去过外面，商铺里有哪些茶，我哪儿知道？”张晖故意如是说，显得委屈的样子。
德叔没有被张晖套进他的话里，反问道：
“就算你没有去过外面的世界，书籍里也总有记载吧，家里有关茶的藏书那么多，你该不会偷懒了吧！跟叔公说说，书里面都是怎么写的？”
“我想想，书里有写到，四川的蒙山茶，外形紧卷多毫，嫩绿色润，内质香气馥郁，芬芳鲜嫩，汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽、匀整。”
“不错，还有呢？说，多说几个，尽管随意说！”德叔鼓励张晖继续说下去。
“还有浙江的顾渚茶，极品紫笋茶叶相抱似笋，上等茶芽挺嫩叶稍长，形似兰花。成品色泽翠绿，银毫明显，香孕兰蕙之清，味甘醇而鲜爽，茶汤清澈明亮，叶底细嫩成朵。”
“浙江还有方山茶，外形细紧条直，色泽绿润，毫锋显露，香气清幽持久，汤色嫩绿明亮，紫味鲜醇爽口，叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。”
“江苏有阳羡茶，条形紧直锋妙，色翠显毫。沏泡后，汤色清澈，叶底匀整，清香淡雅，滋味鲜醇，回味甘甜，沁人肺腑。”
听着张晖如数家珍般地说着外地的上等好茶，德叔的心里像打翻了五味瓶，各种滋味涌上心头，只听见德叔感慨道：
“都是好茶呀！什么时候我们的茶才能媲美于蒙山茶和顾渚茶呀！叔公和你父亲这一辈的人可能是做不到了，这个希望只有寄托在你的身上了。”
“放心吧，叔公，我一定会把我们的蜡面茶发扬光大的。”
德叔笑道：
“孩子，这就是蜡面茶的工艺，或许真的如你所说，总有一天茶叶也可以成为一门艺术，就像琴棋书画诗词那样吧！”
“叔公，你跟我好好讲讲蜡面茶吧！”张晖请求着，竖耳倾听起来。
原来，这蜡面茶是属于饼茶类的。饼茶的制作要求茶青叶质嫩，这样做出来的茶才能达到汤味浓厚，香气馥郁的品质。
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